Martone - La sagra della castagna animerà le piazze e le vie del paesino posto sulla sponda jonica dell'Aspromonte.
Il ristorante "La Collinetta" è stato incaricato di curare la sezione Gastronomia Martonese.
INGREDIENTI (per 4 persone):
- 6 etti di merluzzo sotto sale già ammollato
- 500g di pomodorini ciliegia
- 2 peperoni
- mezza cipolla
- uno spicchio d'aglio
- qualche foglia di basilico
- un pizzico di origano
- un etto di oline nere snocciolate
- 300g di pangrattato
- olio extravergine d'oliva
- sale
