La gastronomia calabrese offre una grande varietà di prodotti tipici come la famosa 'Nduja di Spilinga, la Cipolla Rossa di Tropea, il Pecorino del Poro, l'olio extravergine d'oliva, il vino e i liquori alle erbe e agrumi calabresi, dal vasto assortimento di spezie tra cui il rinomato peperoncino piccante calabrese, ai gustosi pomodori secchi, alle tante specie vegetali ed animali frutto di questo di questo soleggiato e fertile lembo di terra, risultato di antiche tradizioni, tramandate da padre in figlio, unite a condizioni meteorologiche e geografiche invidiabili.
La nostra cucina, in particolare, esprime tutti i sapori del mediterraneo, la qualità e la genuinità delle materie prime locali, sapientemente combinate, rende i nostri piatti unici ed appetitosi.
La nostra cucina è un viaggio all'interno della cultura calabrese, si parte con l'abbondante antipasto ricco di sapori, troverete cibi conservati sotto olio e peperoncino, gli insaccati di maiale (soppressata e 'nduja), i formaggi freschi e stagionati, le verdure sott'olio, i pomodori secchi, polpette di melanzane, zuppe di legumi e tanto altro ancora, il tutto rigorosamente proveniente da coltivazione ed allevamento locale.
La base di molti primi piatti è la pasta di grano duro fatta in casa, condita con sughi a base di carne o verdure, e servita su tegole di terracotta. Tuttavia, non vanno dimenticati i piatti a base di pesce, come i primi e i secondi a base di baccalà.
